五金件，是指用金、銀、銅、鐵、錫等金屬通過加工，鑄造得到的工具，用來固定東西、加工東西、裝飾等。
近幾年來，隨著我國經濟的快速發(fā)展和人民生活水平的迅速提高，以及住房制度的改革，促進了住宅建設和廚衛(wèi)產業(yè)的發(fā)展。住宅產業(yè)正在逐步向市場化方向邁進，從而帶動了一系列相關產品的大發(fā)展。為防止產品粗制濫造，魚目混珠，目前急需一批權威的標準來規(guī)范市場。為此，國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局將制定《家用廚房設備》國家標準列入《2001年國家標準制修訂項目年度計劃》。為了盡快完成《家用廚房設備》國家標準制定工作，中國五金制品協(xié)會和全國五金制品標準化技術委員會于2001年6月在北京召開《家用廚房設備》國家標準編寫組*次工作會議，成立了由青島海爾住宅設施有限公司、寧波帥康集團有限公司、寧波歐琳廚具有限公司、北京廚房設備集團公司、哈爾濱市廚房設備制造廠、廣東萬家樂燃氣具有限公司、寧波方太廚具有限公司、科寶優(yōu)耐廚衛(wèi)家具有限公司等單位參加的《家用廚房設備》國家標準起草小組。小組成員圍繞著《家用廚房設備》國家標準的制定原則、結構內容和編制進度等展開全面討論，一致認為：此標準的制定非常重要，十分及時，對規(guī)范市場、促進行業(yè)健康發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義。會議討論確定，標準編寫采取分工合作的方式，由各成員單位按框架要求分塊編寫，然后協(xié)調匯總。會上對《家用廚房設備》國家標準的制定確立了如下原則：
1)前瞻性原則
家用廚房設備行業(yè)有非常大的發(fā)展?jié)摿?，該標準內容不應受現(xiàn)有條件的束縛，應包括系列組件，并為未來五金沖壓件產品的發(fā)展留有余地。
2)*性原則
起點要高一點，采標對象要明確，還應注意吸收國內外相關行業(yè)標準和產品標準，把其精華部分吸收進來，提高我們的標準水平。
3)經濟性原則
由于家用廚房設備涉及千家萬戶，考慮到消費水平的參差不齊，因此不能脫離國情，忽視生產力的發(fā)展水平。
4)可操作性原則
制定標準是用來執(zhí)行的，因此制訂各具體指標時，還應考慮檢驗檢測方法、手段，便于操作。
5)安全環(huán)保原則
涉及防火、防噪、空氣污染等方面的問題要依據我國現(xiàn)行法規(guī)做出具體規(guī)范，決不能與法律規(guī)章相抵觸。